septiembre 2016

La correcta alimentación comienza en el cerebro

Todos los alimentos que ingerimos contienen una serie de sustancias, algunas de las cuales el cuerpo humano no puede sinterizar y hace necesario que sean ingeridas a través de la alimentación. Este es el caso de muchos de los llamados “nutrientes del cerebro” que son necesarios facilitar a las personas que a cualquier edad tienen […]

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Sensibilidad alimentaria - CEyDES

ASPECTOS ANTROPOLÓGICOS EN EL PASO DE COMER A ALIMENTARNOS . EL DESAFÍO INACABADO DE LA EVOLUCIÓN.ANTHROPOLOGICAL ASPECTS IN STEP TO EAT to FEED… UNFINISHED THE CHALLENGE OF EVOLUTION.

Vamos a plantear un esquema muy simple en el que seguimos la evolución de nuestra sociedad y de nosotros, los seres humanos, como miembros de la misma. En un primer momento el primer objetivo para el hombre era sobrevivir como individuo y como especie. Nuestros antepasados ​​no eran exactamente “el equipo mejor preparado” en el mundo […]

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Carlos J. Martín

NUTRICIÓN Y SALUD: SOCIEDAD, FAMILIA, MODA Y OPINIÓN PÚBLICAHEALTH AND NUTRITION: SOCIETY, FAMILY, FASHION, AND PUBLIC OPINION.

La realidad social pone de manifiesto la complejidad del campo de la interacción e interdependencia social en el que la familia, tradicionalmente considerada “la unidad social”, se mueve: Hoy nos encontramos con la realidad de una alimentación diferente, o diferentes tipos de alimentación, de forma de preparar los alimentos,  en una unidad familiar básica. Si esta […]

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